Trappisten maken het verschil

Trappistenbieren maken het verschil in de biermarkt en aan weerszijden van de grens. Naast de authentieke Belgische trappisten komen de Nederlandse monniken vaak verrassend uit de hoek. Westmalle Dubbel en Tripel zijn al decennialang klassiekers onder de trappistenbieren. Naar de trappisten gaan is niet zelden een excuus voor een geslaagde daguitstap waarop culinair genot niet ontbreekt. Van een heel andere aard zijn de moderne trappistenbieren van La Trappe. Naast dubbel en tripel brouwen zij een witte trappist, een quadrupel en zelfs een uitzonderlijk bier, gerijpt op houten vaten waarin voordien wijnen en sterke dranken werden gelagerd.