Luik station & Saffraan de Cotchia
Vandaag gaat onze tocht naar Luik en naar het Waalse Haspengouw ‘De Condroz’. In de voormiddag bezoeken we het station van Luik. Het door Santiago Calatrava ontworpen station is 40 meter hoog en met zijn overkappingen 150 meter breed. Het stationsgebouw werd ingehuldigd in 2009. De bouw van het station duurde meer dan tien jaar, omdat het operationeel moest blijven tijdens de werken. Wegens zijn grote raampartijen die het licht doorlaten, wordt het vaak een kathedraal van de moderne tijden genoemd. Zijn witte kleur en vormen verwijzen duidelijk naar de stijl van Santiago Calatrava, de beroemde Spaanse architect. Het station is gemoderniseerd, maar draagt nog steeds zijn oude naam Guillemins.
Na ons 3-gangenmenu nemen we de richting van Waver en Éghezée. In hartje Haspengouw te Wasseiges brengen we een bezoek aan de grootste saffraankwekerij van België, ‘Saffraan de Cotchia’. Sabine en Eric Léonard begonnen hier in 2009 met het planten van 65.000 plantjes. Zij nemen ons mee in de wondere wereld van exotische smaken. We komen alles te weten over het kweken en verwerken van de saffraan en haar afgeleide producten zoals likeur, siroop, thee, mosterd, azijn en ... proeven hoort er hier ook bij. Op onze terugreis gebruiken we nog een heerlijke koffietafel.
