Het centraal Massief en de vulkanen van Auvergne

Ergens midden in het hart van Frankrijk ligt de Auvergne, een streek met een eigen karakter, al sinds de tijd van Vergincetorix en de Romeinen. Het is hier op het oude Centrale Massief met zijn bleke rotsen en langs de rij van niet minder dan 80 uitgedoofde vulkanen dat de Auvergne groeit en bloeit. 

Tijdens deze reis staan we in, op en onder vulkanen. De bijzondere mix van gesteenten onder onze voeten maakt een hele reeks van ambachten mogelijk en telkens spelen de stenen of het relief hierbij een belangrijke rol. Het golvende landschap is ook de voedingsbodem voor al het typische lekkers dat hier op tafel verschijnt. Het is echt een streek om van te houden.